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V Edición de Conferencias Gastronómicas

La Academia Riojana de Gastronomía y el Centro Ibercaja La Rioja celebran la V Edición del Ciclo de Conferencias Gastronómicas para el mes de noviembre.

Especialistas nacionales de primer nivel se dan cita en nuestro Centro Ibercaja para hablar de gastronomía desde muy diversos enfoques: actualidad, historia, tendencias, maridajes, restaurantes, e innovación en la cocina.

En esta quinta edición, el protagonismo será para el vino y su papel en la gastronomía (maridajes), así como su tratamiento en los restaurantes en general y en la hostelería riojana en particular. Las conferencias estarán protagonizadas por dos referentes de la sumillería española, como son Custodio Zamarra y Ferrán Centelles, y una mesa redonda final moderada por Pablo Garcia Mancha, con la participación de los sumilleres Carlos Echapresto y José Félix Paniego, Pedro Cárcamo por los bares de tapas y Cristina Forner, presidenta de Bodegas Marqués de Cáceres.

Lunes 11 de noviembre

Tratamiento del vino en el restaurante: selección, conservación y servicio.
Con el histórico sumiller de Zalacaín Custodio López Zamarra.
Lunes 18 de noviembre

Una aproximación a la esencia de los maridajes.
A cargo del sumiller de El Bulli Ferran Centelles.
Lunes 25 de noviembre

La importancia del adecuado tratamiento del vino en la hostelería riojana.
Mesa redonda moderada por Pablo Garcia Mancha, con la participación de los sumilleres Carlos Echapresto y José Félix Paniego, Pedro Cárcamo por los bares de tapas y Cristina Forner, presidenta de Bodegas Marqués de Cáceres.

noviembre 25 2019

Detalles

Fecha: 25 de noviembre
Hora: 19:00
Precio: Gratuito
Categorías de Plan:
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Página Web: Visit Event Website

Lugar

Centro Cultural Ibercaja

Portales, 48
Logroño, La Rioja 26001 España

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Teléfono:

941286826

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